南瓜芝士粗糖面包~面包机

有了面包机，轻松完成第一次发酵，好方便哦！

第二个面包机成品，选了曾经用手工揉面的直接法南瓜面包配方，顺便比较下面包组织。有了面包机真的好方便，轻松就完成第一次发酵，成品比之前用手甩打的面团更柔软更好吃呢！ 牛奶换了椰浆，面包好香哦！

**Cosway 面包机搅打面团**

南瓜粗糖芝士面包

材料：（做双倍份量，所有材料x2）

南瓜泥 - 80g
蛋液 - 1个 (50g)

牛奶 - 50g (用椰浆取代了)

高筋面粉 - 280g

奶粉 - 1大匙

细砂糖 - 50g

盐 - 1/2小匙
即溶酵母 - 1小匙
软化牛油 - 20g

做法 :

1. 顺序将南瓜泥，蛋液，牛奶，面粉和奶粉倒入面包盘内，糖和盐各放两边，面粉中间挖个洞，埋入酵母。
2. 面包机按8号程序Dough只揉面团。(14分钟)
3. 完成后，加入牛油，再按7号程序Bread Dough，揉面团和完成第一次发酵(1:30小时)。
4. 取出已发酵完成面团，拍出空气，滚圆，盖湿布休息10分钟。
5. 分割出12份@50g小面团，滚圆，排放在烤盘上，盖上湿布，最后发酵约50分钟或至双倍大。涂蛋液，撒上粗糖和芝士丝，送入已预热烤箱170°C烘约15分钟或至金黄色即可。
6. 其余面团一样分割@50g，滚圆，休面10分钟。然后揉成长条，卷入香肠，做出孩子爱吃的Hot Dog面包，排放烤盘，最后发酵至双倍。涂上蛋液，送入已预热烤箱170°C烘约15分钟或至金黄色即可。