几姐妹接手了一个产业包括运行中不熟悉的行业 “燕屋“，3个月下来，居然还是摸不透那些步骤。。。。还开始有点手忙脚乱的！
成品不会外销出货，更不懂行情，去问回上一手的人，他竟然推到干干净净，那是你们的事，不要来烦他。还落井下石的在没通知的情况下把水给截断了。。。仪器出现故障了也没人可以请教和修理。
姐妹中有人要放弃，说雇用他人打理，也有的越战越勇，说绝不让小人看偏，自已找顾问学经营。 只是我们住在市区的有时却远水救不了近火空焦急，看着妹妹们忙上忙下的，真过意不去。
2013年4月25日星期四
芒果相思蛋糕
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| 芒果相思蛋糕 |
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| 哇！好多洞洞 |
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| 隐约可见的芒果碎 |
昨天的咖啡相思蛋糕虽然好吃，但是总觉得用了水浴法，蛋糕太湿了，心有点不甘愿。 昨天小妹买了好多粒芒果回来，于是打铁趁热，晚上又做了这个孩子喜欢的口味来相思下啦。
烘烤着蛋糕时，香味四溢，好香哦 ！ 孩子们一直催促可以吃蛋糕了吗 ？微温时就立刻脱模切来吃了 ！只是。。。。为什么我的蛋糕没有黄澄澄的颜色，也没有浓郁的芒果味。。。。
虽然如此，蛋糕还是好吃，非常柔软 ！虽然没有昨天那么湿，但还是属于湿的那种， 无奈 ！
芒果相思蛋糕
食谱参考：AuntyYoung
材料：7寸方模
A
蛋黄 100克 （6粒B蛋）
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
芒果泥 100g（原食谱 ：芒果汁60克 +芒果丁 60克，搅拌均匀）
低筋面粉 75克
B
蛋白 200克 （5 粒半 B 蛋）
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙
做法 （Ａ）
- 蛋黄、全蛋、盐、粟米油、芒果泥，用打蛋器打至起小泡。
- 筛入低筋面粉打至滑，放一边备用。 （加盖别吹到风）
做法 （Ｂ）
- 蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌。(我是打倒硬性发泡）
- 最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
- 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
- 送入已预热160°C烤箱里，蒸烤 60 分钟或至熟便可。
- 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。
2013年4月24日星期三
咖啡相思蛋糕
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| 咖啡相思蛋糕 |
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| 真的是很柔软的。。。相思蛋糕 |
第一次挑战这个相思蛋糕，上网找了好多资料，上了好多烘焙友的部落格看了又看，都是被她们美美的蛋糕产品所吸引啦。。尤其是siew hwei 的成品，好喜欢哦 ！
蛋糕在烤箱里胀到好高哦，好开心，起码失败率减少啦。 但是50 分钟后蛋糕体感觉到还是不够熟似的，于是又烘多10分钟。 出炉后的蛋糕翻扣出来后，还觉得水水似的，心想，惨了，肯定很难吃了。 四妹迫不及待的先切了一块来吃，还说不错，她喜欢这样的蛋糕，才放下心来。 虽然忙着准备晚餐，还是偷吃了2大块。 蛋糕柔软到直接掰开就吃了，哈，过瘾。
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| 在烤炉里面发胀到好高哦 |
咖啡相思蛋糕
食谱参考：AuntyYoung
材料：7寸方模
A
蛋黄 100克 （6粒B蛋）
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
浓缩咖啡 80克（1大匙即溶咖啡精 + 15克糖 + 水 = 80克）
低筋面粉 75克
B
蛋白 200克 （5 粒半 B 蛋）
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙
做法 （Ａ）
- 蛋黄、全蛋、盐、粟米油、浓缩咖啡液，用打蛋器打至起小泡。
- 筛入低筋面粉打至滑，放一边备用。 （加盖别吹到风）
做法 （Ｂ）
- 蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌。
- 最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
- 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
- 送入已预热160度C烤箱里，蒸烤 60 分钟或至熟便可。
- 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。
p/s ：后来才发觉我的蒸烘法不对了，我是把烤摸包一层铝箔纸，直接置于倒了水的烤盘上，应该是下面一个倒了水的烤盘，蛋糕置于上一层的烤架上，没有浸在水里的 ！哦，怪不得我的蛋糕难烘熟，又水凼凼的啦 ！
2013年4月23日星期二
2013年4月22日星期一
椰香全麦微波面包
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| 椰香全麦微波面包~原味，和包了热狗的 |
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| 出炉的面包涨破了，哈哈 |
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| 好差的卷功哦 ！ |
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| 卷得不够紧实的结果吧 ！ |
终于搞清楚何谓微波面包了。。。。
一直以为微波面包需要用到微波炉的，所以上网看到这一类的标题都skip掉了，只因家里没有微波炉啊！ 但是，还是好多网友陆陆续续的推出她们的微波作品，成品都好漂亮哦，终于忍不住详细的看了制作过程，哈，根本就不需动用到微波炉啊。。。微波面包只是面包外形有微波浪而得此名也。自作聪明啦。。。现在开始动手还不迟吧 ！
参考了好多烘焙网友的部落格，找了几个微波面包食谱，还是觉得siew hwei的最美最简易，就先把食谱抄下，一拖再拖，竟然拖了大半个月才动手。 果然比起之前做过的面包都还松软好吃，女儿还赞kosong面包比包了hot dog的面包好吃呢 ！ 只是她也吃不出有 ‘椰香’味 叻 ！
椰香全麦微波面包
食谱取自 ：Siew Hwei~简单生活，随心所欲，快乐充实
中种面团
高筋面粉 402g
即溶酵母 8g
奶粉 32g
全蛋 100g
牛奶 145g
所有中种面团材料一起混合搅拌均匀即可， 盖上保鲜膜，发酵1小时。
主面团 ：
所有中种面团
高筋面粉 70g
全麦粉 64g
黄糖 80g
盐 8g
牛奶 54g
santan椰浆粉 2小匙
奶油 60g
做法 ：
中种面团撕成小块，加入所有主面团材料一起搅拌均匀。
分成每份40g小面团，滚圆，休面 10 分钟。
面条稍微搓长，再擀成长条，卷起，休面 10 分钟。
再第二次擀成长条，卷起，直接排放在烤盘上， 发酵 50 分钟。
刷上一层蛋液，送入已预热 170度C烤箱烘 12 分钟至金黄色 。
面包出炉后，趁热刷上一层融化牛油。
2013年4月20日星期六
大理石牛油蛋糕
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| 大理石磅蛋糕 |
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| 出炉的蛋糕体积没有增加，矮矮的 ！ |
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| 看起来松软的蛋糕。。。其实很干eh ！ |
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| 做了第二次的大理石蛋糕，还是那么干，到底哪里出错了 ？ |
很久都没做牛油蛋糕吃了，最近都只做戚风蛋糕，于是找出以前做过的分蛋式大理石蛋糕食谱，做了这个矮矮的，看起来好像很松软，其实吃起来口感很干的牛油蛋糕。
印象中这个蛋糕以前做的时候也是一样的问题，蛋糕糊在烘焙的过程中几乎是没有膨胀的。。到底是那里做错了，还是食谱出了问题呢 ，（是不是蛋白霜打得太干了呢，还是加蛋时油水分离了 ？）再参考carol的部落格，她的成品好美好高叻。
唉~没有答案呢，看来下次要换别个食谱了 ！
食谱取自 ：carol自在生活
材料:
蛋黃面糊部份:
低筋面粉100g,
无盐奶油100g （室温）
細砂糖20g
蛋黃2個
无糖可可粉10g
蛋白霜部份:
冰蛋白2個
柠檬汁少許(3-5cc)
細砂糖40g
做法 ：
- 无盐奶油以打蛋器打至柔软光滑 （打蛮久的，不容易打，手好累哦！）
- 加入細砂糖打发至泛白蓬鬆,打蛋器拿起时尾端呈現角狀。
- 蛋黃分4-5次加入奶油中，确实搅拌均勻才再加进蛋液继续搅打。
- 面粉分2次加入，切拌搅至没有粉粒，再翻搅至呈现光泽状态。
- 蛋白霜 ：蛋白材料打至干性发泡，以戚风手法拌入蛋黄面糊里。
- 分出一半面糊，加入巧克力粉搅匀。2种面糊交错舀入蛋糕模，以刮刀稍微画圈。
- 送入已预热160度烤箱烘50分钟至熟。
2013年4月18日星期四
酒漬桂圓蛋糕
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| 酒漬桂圓蛋糕 |
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| 用小小个的纸杯，cute cute 的好可爱哦 ！ |
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| 步骤错了，蛋糕还是松松软软的，好吃 ！ |
糟糕了，只抄食谱，没有抄步骤，有点手忙脚乱的，核桃一早就拌入蛋黄面糊里了。。。蛋白霜打over了。。。都还ok，最后竟然发现我的牛油没用到。。太失策了，不管了，就直接加入完成的蛋糕面糊里搅匀就好了。 好快，蛋糕出炉了，有些缩水，迫不及待的拿了个来吃，还好，还是松松软软的，好吃也 ！这个蛋糕一点都不油腻叻 ！半天就给我们3姐妹消灭掉了，孩子看都没得看。
下次还要再做一次正确步骤的。。。
食谱取自 ：Carol~烘焙新手必备的第一本书 & carol自在生活
酒漬桂圓蛋糕
材料: （混合浸最少2天）
白兰地15-20cc,桂圓乾30g （做的时候都没酒了，我又加了一些朗姆酒）
蛋黄面糊
黑糖2大匙,冷水1/2大匙 （煮到黑糖融化放涼）
冰蛋黃2個 ,無鹽奶油(或液體植物油) 25g
低筋麵粉 50g， 牛奶(或動物性鮮奶油) 20g
蛋白霜
冰蛋白2個, 細砂糖20g, 檸檬汁1/4茶匙
酒漬桂圓全部 （过滤出酒，桂圆加些面粉混合备用）
核桃20g （预先以150°C烘烤5~6分钟，掰碎）
做法 ：
- 蛋黄面糊 ：將蛋黃用打蛋器攪拌均勻，依序加入奶油,黑糖水及桂圓酒攪拌均勻。
- 低筋麵粉及牛奶分2次交錯加入混合均勻。
- 蛋白霜 ：蛋白先用打蛋器打出泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖，打至乾性發泡。
- 取1/3蛋白霜拌入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后再加入全部的蛋白霜小心拌匀。
- 加入2/3核桃及酒漬桂圓混合均勻
- 舀入纸杯约8分滿， 上铺少许核桃装饰。（预留的核桃太少了，只好加些杏仁片）
- 送入已預熱160°C烤箱烘 18~20 分鐘 至熟
2013年4月17日星期三
安装 astro 啦 ！
今天终于安装了astro 了，一直以来都是看电脑 PPS 的，但是最近都看不到新戏了，只能看旧习，有点闷的。 这个astro 还是通过二妹的户头用第二架有半价优惠才申请安装的呢 ！
四妹一直都不要安装就是怕追戏追到上瘾，大人小孩都会整天对着电视机，其实我认为对着电脑也是一样啦。。。astro 还有一些讯息和新闻看，不想看节目时还可斋听歌呢。 当然最开心的还是家里孩子啦 ！
2013年4月16日星期二
湿润巧克力戚风蛋糕again
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| 添加了巧克力粒，更香浓啦。。 |
上几天做了巧克力戚风蛋糕，觉得不是很理想，孩子说好吃，四妹说有点苦，小妹说面粉味重，，虽然我觉得好吃，还是要再做得更好啊。。。再看到xucaca-life的step-by-step，又手痒痒再战一次。 又手痒痒学qiqi加了些巧克力粒，不知是否放得太多了，还是搅拌不均匀，都聚在一堆的，以竹签插入蛋糕时总是湿漉漉的，都不知熟了没，结果我这个蛋糕烤了整整一个钟头。。。竹签插入时还是湿漉漉的也照拿出来了。 哈，应该是烤over了 ！
结果，还是一样的意见。。。孩子说好吃啊，四妹说苦哦，小妹说巧克力粒太少了 ！
还好，今天出炉的蛋糕，遇到有客到访，清掉7788了。 ^o^
食谱 取自 ：Qi Qi in the house & xucaca-life ~ butter, flour & me
改5 粒蛋的份量
材料：
温热水 65g
可可粉 35g
低粉 120g
玉米粉 1/2tbsp
蛋黄 5粒
黄糖 37g
幼盐 1/2tsp
粟米油 62g
牛奶 62g
蛋白 5粒
黄糖 80g
做法：
1）将黄糖分次加入蛋白中打至中性发泡，收入冰箱冷藏待用。
2）可可粉加入温热水中搅匀备用。
3）低粉和玉米粉一起拌匀过筛。
4）蛋黄、盐及30g细糖一起打匀，再加入混合的呈乳化状的粟米油牛奶拌匀。
5）加入可可面糊拌匀。
6）加入过筛的粉类拌匀。
7）取出打发的蛋白，取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里切拌均匀。
8）重复步骤。
9）将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
10）倒入20cm戚风模具中，轻震2下去除面糊中的大气泡。
11）送入已预热烤箱165°C烘40分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）
接不接受呢 ？
女儿自从学校歌唱比赛后就和其中之一的评审有了facebook上的联系。 对方还找出她以前upload上网的歌来点评，还说可以栽培她唱歌舞蹈呢 ！
这之后，女儿就一直要我答应让她去他的studio学唱歌，我怕她太小会学坏，又怕会影响她的学业。。。不答应又怕她将来怪我让她错失了她喜欢的歌唱机会，她真的很喜欢唱歌。 如答应了将来载上载下的也是一个问题，很远的阿，虽然对方说交通可安排啦 ；现在寄人篱下又没车，还要迁就安排3个小孩的补习时间，难啊 ！
女儿竟然还用我的facebook跟他联系，他也竟然亲自传短讯和来电跟我谈论和希望我可以让女儿去接受他们的栽培。
女儿的同学也收到风声了，有些就赞成也支持，有些还大叹没有人赏识，有些就特地埋堆希望可以有机会一起受训，当然也有些人会说些冷潮热讽的话啦。 也真怕她会被排挤呢 ！ 我太多事情放不下心叻 ！ 烦叻 ！
2013年4月12日星期五
甜甜圈面团~微波面包
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| 甜甜圈面团~微波面包 |
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| 微波面包是这样的吗 ？ |
番薯甜甜圈面团没有全部炸完，一部分做了这个都不懂合不合格的微波面包，打算明天当早餐 。原来这个面团做成面包来烘焙也是一样那么松软。 （哈哈，死心不息就是要微波啦！）
做法 ：
面团分割 40g ，擀长后卷起，再重复一次同样动作。 （中间没再休面了，后来再参考部落格网友食谱是需要休面的）发酵至双倍大，抹一层牛油送入预热烤箱170度烘 大约12 分钟。
番薯甜甜圈
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| 番薯甜甜圈 |
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| 隐隐约约透着番薯香，松松软软的甜甜圈，好吃 ！ |
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| 未滚上细糖的甜甜圈，好不大方哦 ！ |
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| 包入自制蜜红豆 ！ |
一心想要做微波面包，儿子却要吃甜甜圈。 之前做过马铃薯甜甜圈，现在当然要换换口味嘛 ！从烘焙友部落格抄了这个番薯的甜甜圈，因为冰箱的番薯没人“hao”，只好拿来做料理咯 ！
忘了女儿今天星期五提早放学，匆忙载了他们回来时我的面团发涨到冲出保鲜膜，已发酵超过1个小时。 幸好成品还是松软好吃 ！女儿还说比上一次那个马铃薯的还好吃呢 ！
用mini的甜甜圈模压模时，儿子说他要吃大大粒的 （小模型压出来的甜甜圈，看起来真的很小很小，还没发酵嘛），只好压几个大粒的给他过瘾 ！
这个食谱真的很好吃 ！
食谱取自 ： eileen 记事本 和 人生加油站
材料：
400g 高粉
30g 奶粉
60g 细糖
160g 番薯泥
1/4 t 盐
8g 酵母
90g 清水 （我用了100g 的奶水）
90g 全蛋液
40g 牛油
装饰：
适量 细糖
做法：
1) 把所有材料(除了牛油)混合, 先用慢速搅拌成团, 再用中速搅成稍具光滑的面团.
2) 加入牛油, 打至可拉出薄膜的面团.
3) 用保鲜纸盖着, 发酵25分钟.
4) 将面团杆成1.5cm厚度, 再用甜圈模割出, 放在抹上油的烤盘上发酵10分钟.
5) 烧热锅, 下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可.
p/s ：我动作太慢了，最后发酵也不止10分钟呢 ！
2013年4月11日星期四
2013年4月10日星期三
香蕉牛油蛋糕
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| 香蕉牛油蛋糕 |
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| 添加了罂粟仔的香蕉蛋糕，口感又有所不同啦 ！ |
昨天去pasar 买的香蕉竟然吃不完。。。好久没这个现象了。 原来儿子自从喉咙发炎看医生时，医生说不可以吃香蕉，他竟然真的动都不敢动香蕉。。。虽然现在已经痊愈了，还是记住医生的话，气死我也！
那么大串的香蕉，到第二天都熟到透透的了，吃下去有点ngeri, 就趁机拿来做这个大家都爱吃的小蛋糕，反正也有一段日子没做这个蛋糕了， 因为每次香蕉都吃到不够啊 ！
之前都只用牛油，这次以马芝林代替部分的牛油，也用黄糖取代部分白砂糖，再自行添加了一点(真的只是一点，怕孩子不爱吃）的罂粟仔，成品还是那么好吃。永远都吃不厌的蛋糕。
食谱参考 ：蓝赛珍 ~ 我会烘焙
材料 :
100g 马芝林
80g 牛油
60g 黄糖
60g 黄糖
100g 白砂糖
2粒蛋 打散
4条熟透香蕉， 稍微压烂 （1杯分量）
3大匙牛奶， 加入1大匙柠檬汁， 拌匀 （= 酸牛奶）
材料 A ： （一起筛过）
240g 面粉
1小匙发粉， 1小匙苏打粉
罂粟仔 少许
装饰 ：
香蕉片 （淋柠檬汁）
做法 ：
2粒蛋 打散
4条熟透香蕉， 稍微压烂 （1杯分量）
3大匙牛奶， 加入1大匙柠檬汁， 拌匀 （= 酸牛奶）
材料 A ： （一起筛过）
240g 面粉
1小匙发粉， 1小匙苏打粉
罂粟仔 少许
装饰 ：
香蕉片 （淋柠檬汁）
做法 ：
- 牛油，马芝林和糖一起打发，逐粒加入蛋拌匀。
- 加入压烂香蕉，香精，酸牛奶和A料搅拌匀均。
- 舀入纸杯里至8分满。
- 准备香蕉片，挤上柠檬汁，将香蕉片排在蛋糕上装饰。
- 送入已预热烤箱， 180 C 烘 20~25 分钟至熟及金黄色。
2013年4月9日星期二
湿润巧克力戚风（18cm）
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| 上面看起来美美的~湿润巧克力蛋糕。。。 |
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| 蛋糕烘烤时，整个厨房都飘着浓浓的巧克力味呢 ！ |
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| 矮矮的蛋糕。。还要有个腰身，气死人啦 ！还好味道一流 ！ |
在网友部落格同时看到了很多烘焙发烧友都必做且大力推荐的巧克力戚风蛋糕，肯定要做给我家孩子吃啦 ！因我太久没做戚风蛋糕了。
跟着食谱做，用我家唯一一千零一个戚风模，出来的成品比预料中的还矮呢 ！ 不过哦， 味道却比想象中的好吃多了，孩子都爱吃。 还要求我再做呢 ！看来我的可可粉要双倍来进货了。
怪不得她们都说，不做来吃是 rugi 呀 ！
食谱 取自 ：Qi Qi in the house
材料：
温热水 50g
可可粉 30g
低粉 100g
玉米粉 1/2tbsp
蛋黄 4粒
细糖 30g (我用黄糖）
幼盐 1/2tsp
粟米油 50g
牛奶 50g （我用豆浆水）
蛋白 4粒
黄糖 60g
做法：
1）将黄糖分次加入蛋白中打至中性发泡，收入冰箱冷藏待用。
2）可可粉加入温热水中搅匀备用。
3）低粉和玉米粉一起拌匀过筛。
4）蛋黄、盐及30g细糖一起打匀，再加入混合的呈乳化状的粟米油牛奶拌匀。
5）加入可可面糊拌匀。
6）加入过筛的粉类拌匀。
7）取出打发的蛋白，取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里切拌均匀。
8）重复步骤。
9）将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
10）倒入18cm戚风模具中，轻震2下去除面糊中的大气泡。
11）送入已预热烤箱160°C烘40分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）
2013年4月8日星期一
笑脸彩虹蛋糕
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| 笑脸彩虹蛋糕 |
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| 满脸笑容的三妹，希望是发自内心的开心 |
一转眼又一年了，又要开始做蛋糕啦！今天同时做两个蛋糕，也趁机练习一下在蛋糕上作画的技术了，不过哦，成品出来还是满满的瑕疵，错漏百出。 幸好蛋糕只是闭门式的在家庆祝，自已吃的 ~ 只是希望寿星婆能够感受到我们所有人的爱心，开怀过日子。
材料 ：
巧克力蛋糕预拌粉 ： 240 g
鸡蛋 ： 4 粒
奶水 ： 60 ml
粟米油 ： 60 ml
所有材料除了粟米油一起高速打发至浓稠，再转慢速打多几分钟。
拌入粟米油，搅拌均匀。
倒入 8 吋圆形蛋糕模，敲震出空气，送入已预热烤箱烘 30 ~ 35 分钟至熟。
装饰 ：
溶化巧克力，Piping Jelly , 打发鲜奶油， 葡萄，草莓，各种色素
糖霜水 ： （搅匀）
糖， 热水， 朗姆酒
蛋糕制作 ：
冷却蛋糕切开3片， 刷一曾糖霜水，涂奶油，铺一层葡萄，再覆盖奶油，盖一片蛋糕。
重覆刷糖霜水，涂奶油和铺草莓，覆盖奶油，再盖上第三片蛋糕。
整个蛋糕抹上鲜奶油，冷藏，即可准备在蛋糕上作画啦。
作画 ：
先准备一张画了图案的油纸。
溶化巧克力倒入自制挤花袋，剪个小孔。
在图案油纸背面，小心顺着图案线条挤出巧克力酱，画出图案，待稍凝结。
小心覆盖在冷的奶油蛋糕上，冷藏片刻后，小心撕去油纸，巧克力线条即粘贴在蛋糕上了。
把适量piping jelly装入小塑胶袋，调出颜色，剪开小洞，小心挤在图案上及作装饰即可。
Hello Kitty蛋糕
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| Hello Kitty蛋糕 |
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| 生病初愈的寿星女，还是提不起 mood 呢 ！ |
四月份的寿星有两个。
趁有回家乡，匆匆忙忙的赶起两个看了令人心花怒放的可爱的蛋糕。
材料 ：7 寸
海绵蛋糕预拌粉 ：180 g
蛋 ：3 粒
豆浆水 ：45 ml
粟米油 ：45 ml
装饰 ：
溶化巧克力，Piping Jelly , 打发鲜奶油， 芒果片， 红色素
糖霜水 ： （搅匀）
糖， 热水， 朗姆酒
蛋糕制作 ：
- 蛋糕粉，蛋和豆浆水一起打发至非常浓稠，再转中慢速搅拌多几分钟。
- 转慢速拌入粟米油，小心搅拌均匀。
- 倒入 一个 7 吋 圆形蛋糕模，敲打桌面震出空气。
- 送入已预热烤箱 180 C 烘 30~35 分钟至熟。
- 冷却蛋糕切开3片， 刷一曾糖霜水，涂奶油，铺一层芒果，再覆盖奶油，盖一片蛋糕。
- 重覆刷糖霜水，涂奶油和铺芒果片，覆盖奶油，再盖上第三片蛋糕。
- 整个蛋糕抹上鲜奶油，冷藏，即可准备在蛋糕上作画啦。
作画 ：
- 先准备一张画了hello kitty图案的油纸。
- 溶化巧克力倒入自制挤花袋，剪个小孔。
- 在图案油纸背面，小心顺着图案线条挤出巧克力酱，画出图案，待稍凝结。
- 小心覆盖在冷的奶油蛋糕上，冷藏片刻后，小心撕去油纸，巧克力线条即粘贴在蛋糕上了。
- 把适量piping jelly装入小塑胶袋，调出颜色，剪开小洞，小心挤在图案上及作装饰。
2013年4月6日星期六
2013年4月5日星期五
QQ马铃薯甜甜圈
 QQ马铃薯甜甜圈  |
| 一点都不圆的甜甜圈 |
这个Doughnut 在我们家可是最受欢迎的哦 ！即使放到第二天也还是那么好吃 。
吃来吃去还是沾了糖的比较好吃 。
食谱取自 ：carol ~烘焙新手必备的第二本书 Pg：138 / carol QQ 马铃薯甜甜圈g
材料 ：马铃薯泥 100g
高筋面粉 270g
底筋面粉 30g
奶粉 10g
即溶酵母 1/2 t
蛋 1个 （50g）
柳橙汁 70cc （可再加多些）
细砂糖 70cc
盐 1/8 t
橄榄油 30g
一般面包做法。
发酵60分钟至双倍大 ===〉压出空气 休面15 分钟 ===〉整形甜甜圈，发酵 15 分钟。
小火炸至金黄色。虑干油，占细糖。
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