曼煎糕~劳动节快乐

煎蛋锅煎出的迷你曼煎糕

劳动节快乐 ~

昨晚准备了半分的面糊，今天去了pasar回来后，快手快脚的煎了一片独享~哈哈，孩子都还没起来。 今天是劳动节，吃饱饱又要开工做水饺了。

食谱取自 : 蓝赛诊老师~街边风味小食

曼煎糕~煎弄包 (Apam)
(材料减半~只做半分)

材料 :
面粉 - 170g
粘米粉 - 100g
粟粉 - 30g
发粉 - 2小匙
苏打粉 - 1/2小匙
盐 - 1/2小匙

蛋 - 2粒
vanila香精 - 1小匙
水/椰浆 - 210g +- (食谱写6~7oz)
幼糖 - 150g (我用100g，女儿说不甜，哈哈)

馅料 :
溶化牛油， 细砂糖， 花生碎，罐头粟米

做法 :

1. 所有粉类过筛，放入一深碗内，加入盐，蛋液，水/椰浆，幼糖搅拌均匀，过滤。冷藏3~4小时，待用。 (我晚上做了面糊，冷藏过夜)
2. 烧热不粘锅，倒入面糊弄匀，洒上少许糖，盖起烧至呈金黄色，淋上溶化牛油，洒上花生碎和罐头粟米，折半，取出趁热食用。

保健养颜粥

第一次准备的份量有点多。。。接着都用一茶匙当一把，应该OK吧！

是不是很不健康呢？手指的小月牙近乎看不到啦！

买到的这个是黑米吗？

就知道就来满头白发了，年纪也差不多一把了，再不开始保养身体，还真怕以后接儿子放学时不知会不会被问。。带孙子啊！

在面子书看到不少网友

都有分享的保健养颜粥，每天一晚可以令白头发不见，看起来很神奇，做法也简单容易，唯独那个黑米。。。都不知是不是买到黑糯米了，哎，照用可也！

家人孩子都不爱吃，只好用个最小的茶匙，一把就一小匙，自己自个儿吃，希望可以跟染发剂说拜拜吧！ 也希望指甲的小月牙快快回来哦！ 只是，不知可以坚持多久呢！

以下剪贴自面子书网友所分享。。。。

【每天一碗，白头发不见了，皮肤变白皙和光滑，气色好！！！ 
熬这个粥很简单，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧，把这个方子转载过来，希望能给有缘的朋友带来好处。
黑豆（1小把）
黑米（2把）
黑芝麻（1小把）
百合（10片）
薏仁（3把）
核桃（2个）
大米（2把）
红糖（适量） 
另外核桃也可以换成花生米。 

以上是两个人的量。 

每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了！ 

喝了这个粥三周多以后，手指甲的小月牙会变多，小孩子喝了以后，冬天脸上会变红润，身体变结实。
脸上的一切瑕疵以及衰老的痕迹，都是可以通过强悍的肾脏来抹去的，世界上唯一有能力让时间扭转、青春永在的最强有力的器官，就是肾脏。 
好好收藏吧 留着有用。】

虾米韭菜煎饼

简单的假期Blunch。

原来女儿也喜欢吃韭菜煎饼哦！ 那天做韭菜锅贴时特地留下的韭菜，就是要做这个煎饼，竟然忘记了！

这次添加了虾米，没放粘米粉改用木薯粉，好像没啥分别啦！可能比例太少了吧！

虾米韭菜煎饼

材料 :
面粉 约 2杯
粘米粉 1小匙 (这次改用木薯粉，也可以不放)

蛋 1个
盐，胡椒粉，鸡精粉，葱油
水 适量

虾米，韭菜，红萝卜 - 适量

做法 :

1. 韭菜洗净切1~2cm ； 虾米浸软切幼。
2. 混合所有粉类，加些水调成糊状，敲下鸡蛋拌匀，再慢慢添加水量直到面糊不会太浓稠。(越浓稠煎饼越厚实)
3. 加入调味料试味，拌入韭菜虾米，红萝卜丝(如有)，拌匀。
4. 热锅，涂一层油，舀入适量面糊摊开，两面煎到熟透即可起锅。(面糊量可随自己喜欢做出大片或小片状。)

曼煎糕

厚片曼煎糕

第一次做的曼煎糕，还似模似样的吧！

薄脆曼煎糕~还是有点厚哦啦！

一直以来都爱吃这个曼煎糕，当然也想学弄，食谱也mark起来好久好久了，却总是错失timing。

小时叫它曼煎粿(福建话)，来了KL就改口加煎弄包，认识另一半后，他家乡Tangjung Malim叫大块面(广东音)。原来都是一样的东西哦！以前还吃过小小片，脆脆的，馅料有香蕉水果类，芝士，吐纳鱼，甚至鸡蛋的，也是叫apam。

自己做的曼煎糕减了糖，做得薄薄的，脆脆的，吃得安心哦！当然也要做个厚的试试不同口感呐！

食谱取自 : 蓝赛诊老师~街边风味小食

曼煎糕~煎弄包 (Apam)

材料 :
面粉 - 170g
粘米粉 - 100g
粟粉 - 30g
发粉 - 2小匙
苏打粉 - 1/2小匙
盐 - 1/2小匙

蛋 - 2粒
vanila香精 - 1小匙
水/椰浆 - 210g +- (食谱写6~7oz)
幼糖 - 150g (我用100g)

馅料 :
溶化牛油， 细砂糖， 花生碎，罐头粟米

做法 :

1. 所有粉类过筛，放入一深碗内，加入盐，蛋液，水/椰浆，幼糖搅拌均匀，过滤。冷藏3~4小时，待用。 (我晚上做了面糊，冷藏过夜)
2. 烧热不粘锅，倒入面糊弄匀，洒上少许糖，盖起烧至呈金黄色，淋上溶化牛油，洒上花生碎和罐头粟米，折半，取出趁热食用。

小小记录 :

• 做时发觉发粉不够，只得1/2小匙，自己加多1/2小匙酵母。
• 水量里加了些椰浆粉，210g的水量，面糊很浓稠，我没过滤。
• 面糊要自己用汤勺弄平。我的不沾锅太大了，可以做到4~6片，对我来说还太多量了，下次做一半就好。(厚+薄)

韭菜煎饼

昨晚分别准备了面糊和蔬菜，今早混合一起，下锅煎一煎，简简单单，就是丰富的一个早餐。。。也是女儿带去学校和妹妹带去上班的便当哦。

韭菜煎饼

材料 :
面粉 约 2杯
粘米粉 1小匙 (随意)
蛋 1个
盐，胡椒粉，鸡精粉，葱油
水 适量

韭菜，红萝卜 - 适量

做法 :

1. 韭菜洗净切1~2cm;红萝卜切丝。分别以一点盐腌一会。
2. 面粉和粘米粉混合，敲下鸡蛋，倒入约1杯水搅拌均匀，慢慢添加水量直到面糊不会太浓稠。(越浓稠煎饼越厚实)
3. 加入调味料试味，拌入韭菜红萝卜丝，拌匀。
4. 热锅，涂一层油，舀入适量面糊摊开，两面煎到熟透即可起锅。(面糊量可随自己喜欢做出大片或小片状。)

肉丝芝士蛋饼

做胡椒葱饼时留了一点点的面团，做了2片很薄很薄的蛋饼皮。。。。之前每次都是从饺子皮甚至普通冷水面的多余面团，废物利用，煎成饼皮冷藏，敲个蛋就可以给孩子当早餐或点心，当然，宵夜也没问题啦！

比起冷水面皮，这个烫面皮要柔软得多了，口感也好，女儿说的。。。。我都没机会吃到呢！


面团材料 :
面粉 - 200g
盐 - 1/4 t“”
沸水 - 160g
冰鲜奶/水 - 30g(2T)

配料 :
蛋，肉松/肉丝 ， 芝士片， 美奶滋 (任何喜欢的配料都可哦!)

做法 :

1. 面粉+盐混合，烧滚沸水; 滚水以绕圈方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌成松散的面团。
2. 倒入冷水，继续搅拌成湿黏的面团。
3. 移到桌面，用手轻柔的搓揉面团至成团即可。
4. 盖保鲜膜松弛约60分钟。
5. 分割出约5~6份面团，尽量擀成圆薄片，(撒手粉)，烧热不粘锅，薄薄涂一层油，放入面皮，中小火煎至两面呈淡淡的金黄色即可取出。
6. 蛋打散，可稍微调味，煎到蛋液即将凝结时，铺上面皮，反面再煎片刻，同时可在蛋的那一面撒上喜欢的配料，捲起即可。

胡椒葱饼 vs 葱油饼

胡椒葱饼

葱油饼

女儿带去学校的便当

之前常做梅仙老师的烫面葱油饼，跟孟老师的材料好像都没差，谁知道，原来这个配方的面团这么黏啊！  幸好味道还是一样(废话！)，口感嘛，我就是吃不出咯，觉得会比较软些吧，但还是脆的，哦，好矛盾的形容法。反正都好吃啦！

一不做，二不休，反正葱花有多啦，又做了胡椒葱饼，就当是做个面团的比较吧！ 

食谱取自 - 孟老师的中式面食

胡椒葱饼 (烫面法)

材料 :

中筋面粉 - 250g

滚水 - 100g

冷水 - 85g

盐 - 1/2小匙

内馅 :

青葱 - 50g (切1cm粒状)

粟米油 - 1小匙

胡椒粉 - 1/2小匙

盐 - 1/2小匙

做法 :

1. 滚水以绕圈方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌成松散的面团。
2. 倒入冷水，继续搅拌成湿黏的面团。
3. 移到桌面，用手轻柔的搓揉面团(才没那么容易黏手)至成团即可。
4. 盖保鲜膜松弛约30分钟。
5. 此时可以准备内陷材料，混合均匀。
6. 分割成2份(觉得好大块，拿出一些做蛋饼的面皮)，擀成瘦长面皮，刷上粟米油，内陷铺在面皮中心部分。
7. 面皮对折黏紧成粗条状，双手轻按出空气，接着捲成螺旋状，尾端塞入底部，刷些油防沾，松弛20分钟。
8. 稍微压扁挡开，用中小火煎至金黄色即可。

葱油饼 (烫面法)

皮材料 :

中筋面粉 - 250g

滚水 - 150g

冷水 - 60g

配料 :

葱花 - 60g

盐 - 1/2小匙

粟米油 - 2大匙

做法 :

1. 皮料做法 与胡椒葱饼大致一样，只是这个面团更湿黏(水量有多了)，勉强混合成团即可，根本无法搓揉啦！
2. 滴些粟米油在面团上，抹均匀，放入纸袋内松弛约1个钟头，才可继续。松弛后的面团比较有弹性和伸展性。
3. 面团分割成4份，边拉，边擀成长条薄面皮，抹一层粟米油，均匀撒上1/4的葱花(加了盐的)在面皮上，捲起成长条状，再慢慢拉长，接着捲成螺旋状。放在涂油容器上，松弛约1小时。
4. 慢慢压平，再擀成薄圆片，以中小火煎至两面金黄色即可。

年初一的Brunch~香肠小丸子

年初一咯！还没有什么过年的feel，孩子都还没睡醒呢！

做了简单又好吃的小丸子等她们起身一起吃。。。然后就可以找节目啦！

还是用回之前阿基师的基本配方，这回的包菜剁得比较细，加了红萝卜碎，都用盐腌过和去水了，还加多了一粒蛋，其他都没改。成品也比较结实了！之前不吃的小外甥女连吃了6粒，还直说太好吃了，下次还要做给她吃。。。呵呵，开心呢！ 女儿说就是比pasar malam的好吃咯！


香肠小丸子

材料 ：
（阿基师基本配方）《30粒左右~》
普通面粉 - 110g
发粉 - 1/2t （一个蛋配1/4t）
鸡蛋 - 2个 （面粉同重）(再加多一粒蛋)
水 - 160~170g（面粉的1.6倍）

面粉调味料 ：（我是用舌头调味的哦。。。）
日本酱油
鸡精粉，盐，胡椒粉

面粉配料 ：
包菜丝，红萝卜丝（撒盐，挤出水份）
香肠肉（还是没有章鱼肉哦！）

烧饼抹酱和上层配料：
蕃茄酱+日本酱油搅均 （惭愧，不知哪一种是烧饼酱，买不成啦！）
柴鱼片（在DAISO买的）
美奶滋 适量

做法 ：

1. 所有粉料和调味料搅拌均匀，稍微冷藏片刻。 这时就可去准备蔬菜配料、加入面粉内搅拌均匀 ；
2. 烧热丸子烤盘，沾点油，用汤匙舀入面糊至3/4满，放一些香肠粒，再加些面糊，翻转侧一边，再倒些面糊，再翻转成圆球状烤至熟即可。【参考了视频:先各做半粒，然后才两个半粒合起来粘成一个球。。。也不是那么简单把它们合起来！】
3. 烧饼上抹些蕃茄酱，挤出美奶滋线条，撒上柴鱼片(家里小孩比较喜欢肉丝口味！)，可上桌啦！

年除夕吃饺子~手工水饺

冷冻饺子~过年期间不用烦没东西吃啦！

昨天快手快脚的裹了一些水饺冷冻起来，目的就是可以在过年期间快速简单的下厨啦！

当然今天的早午餐也就是这好吃的水饺啦！晚上才去Time Square和孩子的婆婆叔叔一起吃团圆饭！

食谱取自 : 孟老师~中式面食

手工水饺

水饺皮材料 :
面粉 - 300g
水 - 170g
盐 - 1/4小匙

做法 :

1. 所有材料搅拌均匀，搓揉成光滑面团，松弛最少10分钟。
2. 面团搓成长条，分割成约10g小剂子，捏圆，沾手粉，压扁，边擀边转圈，擀成中间厚，外边薄小圆片(需不时撒手粉防沾)。即可包入馅料。

馅料 :
猪肉碎 } (200g猪肉对3大匙水)
水 。。}
调味料 - 盐，酱油，胡椒粉，姜泥，绍兴酒
麻油
包菜 / 韭菜
葱花

做法:

1. 打水:水少量分几次加入猪肉碎内以同一方向搅拌至肉碎充分吸收水量，有粘性，颜色变淡。
2. 加入调味料，继续同一方向搅拌均匀，最后才加入麻油或葱头油搅匀。冷藏。
3. 包菜洗净，切碎，拌入一小匙盐稍腌片刻，挤出包菜水分(我怕咸，有冲一冲水)，滴些麻油拌匀后，加入猪肉碎内拌搅匀，冷藏片刻，即可包制水饺了。

香肠烧丸子

看起来美美的丸子。。其实底下都坑坑洞洞的，不过还是好吃哦！

还没化妆的小丸子 ^_^

终于狠下心又败了个章鱼丸子机回来了！ 自从妹妹帮我网购了waffle机后，我也学着上网找了些购物网站，也有网友提供的网站，才发觉，原来不用出门也可以买到心头好啊！

之前都是用平底锅煎成烧饼吃，第一次使用丸子机，凭着Pasar Malam看摊主翻来转去的，以为很容易，谁知却原来没那么简单啊！

虽然不是正宗日本章鱼烧丸子，女儿还是吃到很过瘾，边吃边说，虽然不像外面卖的味道，不过很好吃噢！看她吃得津津有味的，总算值得啦！


香肠烧丸子 

材料 ：
（阿基师基本配方）《25粒左右~一托半》
普通面粉 - 110g
发粉 - 1/2t （一个蛋配1/4t）
鸡蛋 - 2个 （面粉同重）
水 - 160~170g（面粉的1.6倍）

面粉调味料 ：（我是用舌头调味的哦。。。）
日本酱油
鸡精粉，盐，胡椒粉

面粉配料 ：
包菜丝，沙葛丝（昨天做菜肉包所剩，平时都用红萝卜丝）
香肠肉（没有章鱼肉嘛）

烧饼抹酱和上层配料：
蕃茄酱+日本酱油搅均 （哈，还没买到烧饼酱）
柴鱼片（在DAISO买的）
美奶滋 适量

做法 ：

1. 所有粉料和调味料搅拌均匀，稍微冷藏片刻。 （这时就可去准备配料）、加入所有面粉配料搅均匀 ；
2. 烧热丸子烤盘，沾点油，用汤匙舀入面糊至3/4满，放一块香肠，再加些面糊，翻转侧一边，再倒些面糊，再翻转成圆球状烤至熟即可。【哈哈，写出来都一塌糊涂，做时更手忙脚乱，动作又慢，面糊都凝固了，菜丝也挤不进去成团，还坑坑洞洞的，有些又烤得焦了，下次还是上网参考下视频才动手比较好吧！】
3. 烧饼上抹些蕃茄酱，挤出美奶滋线条，撒上柴鱼片，可上桌啦！

南瓜面粉粿

蒸了一整粒的南瓜泥，做了南瓜轻乳酪蛋糕，做了南瓜喜粄。。。。晚餐再煮这个南瓜面粉粿，让不爱吃南瓜的家人都在不知不觉中吃了好多的南瓜，呵呵呵。。。这几天都会是南瓜料理餐了哦！

黑胡椒肉蛋饼

那天做板面剩下的面团做了面皮收藏，读书天煎个蛋配点葱花就是女儿的简单便当。。。今天再拿来做蛋饼当brunch吃，加了多多的自制黑胡椒腌肉和美奶滋，一样好吃哦！3个人吃得饱饱的。。。

日式烧饼~再回味

没有装扮的日式烧饼。。。也是好吃哦！

上个星期做了这个乱乱来的混合日式烧饼给女儿当便当，这个星期女儿也说要再吃这个烧饼，也想再试一下食谱的份量，也觉得容易做，就再来回味一次咯！

这次加了罐头tuna鱼，可能放得太多了，有点不对味。。。不过还是好吃！


日式烧饼

（约可做8片）
材料 ：（阿基师基本配方）
普通面粉 110g
发粉 1/2t （一个蛋配1/4t）
鸡蛋 2个 （面粉同重）
水 （面粉的1.6倍）

面粉调味料 ：（我是用舌头调味的哦。。。）
日本酱油
鸡精粉，盐，胡椒粉

面粉配料 ：
包菜丝，火腿片切丝，红罗卜丝
章鱼肉（没有），罐头tuna鱼

烧饼抹酱和上层配料：
蕃茄酱+日本酱油搅均
鸡肉丝（其实应该是柴鱼片的）
美奶滋 适量

做法 ：

1. 所有粉料和调味料搅拌均匀，稍微冷藏片刻。 （这时就可去准备配料）、
2. 加入所有面粉配料搅均匀 （我觉得面糊水水的，又自做主张加了些面粉搅到稠稠的状况）
3. 没有丸子烤盘，用平底锅热点油，圆形煎蛋圈沾油，把面糊倒在煎蛋圈内，煎到有点定型了，就可以拿掉蛋圈，反第二面再煎到熟和金黄色。 （太快拿掉蛋圈反面时，面糊还是难以定型，一按压，面糊就漏了出来，偏了，不过还有圆形啦 ！）
4. 烧饼上抹些蕃茄酱，撒上肉丝，挤出美奶滋线条，就可上桌啦！

冒牌日本烧饼 + 自制肉丝

煲汤剩下的鸡肉炒出的鸡丝。。。废物利用哦 ！

女儿很喜欢吃pasar malam卖的日本章鱼烧饼和章鱼丸子，不过她还会嫌贵，都不舍得买来吃，于是上网找了些基本资料，看上阿基师的偷呷步配方，在什么材料都不齐的情况下，就动手做了这个乱乱来的自家肉丝烧饼，女儿说是冒牌日本烧饼，妹妹说是日式混印度式的煎饼。。。。

也是特地做给女儿带去补习的便当，她回来还说她的同学说好好吃，还要拿食谱。。只是，这个食谱不知道可不可以做回一样的味道，我也不敢担保哦！

材料 ：（阿基师基本配方）
普通面粉 110g
发粉 1/2t （一个蛋配1/4t）
鸡蛋 2个 （面粉同重）
水 （面粉的1.6倍）

面粉调味料 ：（我是用舌头调味的哦。。。）
日本酱油（右图那个，我也不晓得是什么，妹妹买的，觉得有日本味道，就用了)
鸡精粉，盐，胡椒粉

面粉配料 ：
包菜丝，火腿片切丝，红罗卜丝（刚好没有，所以没加，只做记录）
章鱼肉（没有），

烧饼抹酱和上层配料：
蕃茄酱+日本酱油搅均
鸡肉丝（其实应该是柴鱼片的）
美奶滋 适量

做法 ：

1. 所有粉料和调味料搅拌均匀，稍微冷藏片刻。 （这时就可去准备配料）、
2. 加入所有面粉配料搅均匀 （我觉得面糊水水的，又自做主张加了些面粉搅到稠稠的状况）
3. 没有丸子烤盘，用平底锅热点油，圆形煎蛋圈沾油，把面糊倒在煎蛋圈内，煎到有点定型了，就可以拿掉蛋圈，反第二面再煎到熟和金黄色。 （太快拿掉蛋圈反面时，面糊还是难以定型，一按压，面糊就漏了出来，偏了，不过还有圆形啦 ！）
4. 烧饼上抹些蕃茄酱，撒上肉丝，挤出美奶滋线条，就可上桌啦！

南瓜烧肉炒冬粉

放假Mood，什么都是简单就好，出门也嫌麻烦呢。。。。冰箱也越来越空了，只有放假才有得那么的彻底清掉冰箱的食物。 

下厨也是简单的食物，填饱肚子就好，当然也是因为只有3个人的晚餐，就随便点啦 ！

这个南瓜烧肉炒冬粉，还是难得的出现呢 ！女儿说好吃，只是儿子就没那么喜欢那个南瓜。

南瓜板面

配料十足的〜南瓜板面

儿子最喜欢的是多多小鱼的板面！

好久都没弄板面吃了，正好有南瓜泥，就决定做这个大家都爱吃的南瓜板面。

^_^。^_^。 ^_^。  ^_^

上个星期为了签文件的事很烦，文件寄上寄下的最后都没到我手。。。追call就一直不断，加上妹妹们意见不一，有些为难。。。我只想快点终止这样的不安感，也顾虑不到妹妹们的感受了，文件最后被亲自送到我手，我。。。。还能不动笔吗？！ 

一切都不能更改了。。。现在只能等。。。希望对方还有点良心。 

萝卜丝煎饼

萝卜丝煎饼

想吃煎饼，看上Carol老师的这个萝卜丝煎饼，家里又有材料，不过还是拖了几天才找到机会做这个煎饼。 

理所当然，晚餐就是这个煎饼啦，因为个个的晚餐时间都不同。。。都要赶出门补习的补习，约人的约人，两个小冬瓜就简单的烫个干捞面当晚餐。

只是没想到这个煎饼的萝卜味那么的呛，四妹完全不能接受呢！


食谱参考 ：Carol~萝卜丝饼



萝卜丝煎饼

烫面面团 ：（揉成软面团至不粘手，休面40分钟）
面粉 300g
橄榄油 25g （我用粟米油）
 80~100度沸水 150g
冷水 40~50g
盐 1/8 t

萝卜丝馅料 :
白萝卜丝 600g
葱花 约2支
虾皮 3T （泡水，滤干）（我用虾米）
调味料 ：麻油，盐，白胡椒粉
（依自己口味调整）

做法 ：
白萝卜丝刨粗丝，加少许盐混合均匀放置20分钟，然后倒掉腌出来的水份。（不需过水）
以2大匙油炒香所有材料，和调味 。（不需要炒太久）
面团分割成8份，滚成圆形，压扁，再擀成直径约20cm的薄片。
放入馅料，包成馅饼，捏紧收口，稍微压扁。
中小火煎至两面金黄色。

冷冻葱油饼

冷冻葱油饼

煎得脆脆香香的葱油饼

又做了些葱油饼冷冻收藏，可以当孩子的早餐，点心甚至宵夜。。。总好过每次都快熟面啦。

做过两种的葱油饼， 酵母版本的和烫面版的，都好吃。。。酵母版的透着淡淡的酒香味，还有点怀念呢 ！不过女儿就比较喜欢这个脆脆的烫面葱油饼。

自制粗面条 vs 家常罗面

自制粗面条

家常罗面

简单又好吃的家常罗面，孩子和妹妹都喜欢吃，又可以清冰箱的食物，有什么料就放什么料，也没有特别在意 ！

通常都是江鱼仔加几小块的大头菜，2朵冬菇就可以熬出一锅香香的汤底啦， 配料可以用海鲜，肉类，或冰箱常有的鱼丸，鱼饼，蟹柳等冷冻食品。。。当然一定要有青菜才好吃哦。 

如果味道还是不满意或不想熬汤低的话，还可以调些蚝油，鲍鱼汁或鸡精块之类的调味料增加口味。

面条材料 ：
中筋面粉 300g
水  140g
盐 1/4 t

做法 ：

1. 所有材料揉至成团，盖上盖子休息一阵，然后才再来搓至光滑面团。（这样可以省很多力气呢，我通常会重复几次。）
2. 擀成大薄片，撒玉米粉或薯粉当手粉，折或卷起，用刀切割出面条，尽量撒多些薯粉防粘粘。
3. 因为是煮罗面，所以可以直接下锅与汤料一起煮至熟，勾芡（如嫌不够浓稠），下两粒蛋打蛋花，即可上桌啦。