全麦甜甜圈，热狗甜甜圈~糯米粉汤种

第一次尝试用汤种做甜甜圈，第一次做加了全麦粉的甜甜圈，也是第一次做热狗油炸甜甜圈。。。软软绵绵的口感，不错吃哦!

Cosway 面包机搅打面团

软Q全麦甜甜圈~糯米粉汤种

汤种材料:
糯米粉 - 30g
水 - 100g
做法 : 混合，搅拌均匀，小火搅煮至粘稠即可离火待凉备用。


面包材料 :
水 - 120g
蛋 - 1个
高筋面粉 - 460g
全麦面粉 - 40g
芝士粉 - 10g
糖 - 80g
盐 - 2g
既溶酵母 - 6g
糯米粉汤种 - 全部
牛油 - 30g (形成面团才加入)

做法 :

1. 水，蛋，面粉，芝士粉依次序放入面包桶内，面粉左右两边各加入糖和盐，中间挖个洞埋入酵母，倒入汤种，置回面包机内。
2. 开启面包机8号程序搅打面团(14分钟)。
3. 加入牛油，再开启面包机7号程序搅打面包面团(1:30小时)。
4. 取出第一次发酵完成的面团，移到桌面，尽量压出空气，盖湿布休息15分钟。
5. 擀成大圆薄片，用甜甜圈模型压出形状，放在油纸上，做最后发酵约30分钟。
6. 热油锅，中火炸至金黄色即可。
7. 沾上细砂糖享用。

热狗甜甜圈做法 :

1. 剩下的面团揉在一起再擀成薄片，三折，再擀成长方形；
2. 用切面刀顺着面团切出长条，再揉长，捲入香肠和芝士片，作最后发酵约30分钟。
3. 中火炸至金黄色即可。