黑糖粟米蒸蛋糕

准备明天的早餐，用了之前的咖椰蒸蛋糕食谱，稍微更改，蛋糕依旧松软。

家里两个小冬瓜都在咳嗽，儿子还吵肚子痛，心情有点down。。。最近没有追电视剧了，时间松动了。。。


食谱取自 ：蒸蛋糕与糕点的喜悦~咖椰蛋糕

黑糖粟米蒸蛋糕

材料 ：
鸡蛋 - 3个
黑糖 - 100g
黄油 - 1/4 大匙
面粉 - 120g
双倍发粉 - 1/2 小匙
奶水 - 60 ml (我用豆浆水)

馅料 ： 罐头粟米酱 - 120g (可用咖椰代替)

做法 ：

1. 鸡蛋，糖和黄油打发至松白，加入面粉和发粉拌匀，然后徐徐倒入牛奶水，搅拌成均匀面糊。
2. 7吋圆形蒸盘，铺上油纸，倒入一半面糊，稍微把表面铺平，入水滚蒸炉大火蒸8分钟。
3. 将罐头粟米馅料倒在蛋糕上，铺平，再倒入另一半的面糊在粟米上，铺平蛋糕面糊。继续大火蒸15分钟即可。