虾米韭菜煎饼

简单的假期Blunch。

原来女儿也喜欢吃韭菜煎饼哦！ 那天做韭菜锅贴时特地留下的韭菜，就是要做这个煎饼，竟然忘记了！

这次添加了虾米，没放粘米粉改用木薯粉，好像没啥分别啦！可能比例太少了吧！

虾米韭菜煎饼

材料 :
面粉 约 2杯
粘米粉 1小匙 (这次改用木薯粉，也可以不放)

蛋 1个
盐，胡椒粉，鸡精粉，葱油
水 适量

虾米，韭菜，红萝卜 - 适量

做法 :

1. 韭菜洗净切1~2cm ； 虾米浸软切幼。
2. 混合所有粉类，加些水调成糊状，敲下鸡蛋拌匀，再慢慢添加水量直到面糊不会太浓稠。(越浓稠煎饼越厚实)
3. 加入调味料试味，拌入韭菜虾米，红萝卜丝(如有)，拌匀。
4. 热锅，涂一层油，舀入适量面糊摊开，两面煎到熟透即可起锅。(面糊量可随自己喜欢做出大片或小片状。)