香橙烘鸡蛋糕

前天第一次做了这个超人气斑马烘鸡蛋糕，孩子都争着要带去学校吃，都留不到给我当早餐呢!

今天再换个口味，加了点橙汁和糖渍橙皮，还是好吃。最后温度再调小一些，蛋糕表面美美的，没有裂开了，好开心。

原食谱 ~ FB 娘娘 Jacklyn San

香橙烘鸡蛋糕 (9吋四方模，铺油纸)

A
蛋黄 - 6个
全蛋 - 2个
玉米油 - 100g
自发面粉 - 130g
香精 - 1t (我没放)
糖渍橙皮 - 1T

浓缩橙汁 - 1T

B
蛋白 - 6个
细砂糖 - 130g

做法 :

1. 蛋黄和全蛋一起搅均匀，(不需打发)，加入玉米油,橙汁和糖渍橙皮搅拌均匀，筛入自发面粉，拌匀，备用。
2. 蛋白打出粗泡，糖分2~3次加入，打至接近硬性发泡。
3. 蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊里。倒入9×9四方模。
4. 轻敲几下震出大气泡，送入已预热160°C烤箱烘35~40分钟至熟。(不沾牙签即可)(My Oven 20分钟后调小至150°C, 表皮没有裂开了)