山寨版~Famous Amos巧克力曲奇

从Youtube找到的巧克力饼干做法， 看到材料里有添加了燕麦片，很好奇做出来会是怎样的口感，因为总是做不出挑剔的女儿说的Famous Amos的口感和味道。

一份材料做出来的份量不少。。。巧克力味没预料中的浓厚，口感的确有点像Famous Amos, (少吃FA的我自认为啦 •﹏• ) 但女儿还是说不像，味道口感都不像，不过很好吃叻！她的同学可喜欢呢！


虽然都是巧克力曲奇，却和之前做过的双倍巧克力曲奇完全不同口感和味道。这就是烘焙的乐趣吧！


食谱取自 ~ YouTube视频


Almost Famous Amos Crunchy Chocolate Cookies ~ 山寨版巧克力曲奇

材料 A :
燕麦片 - 1/2 杯 (45g) 】
杏仁粉 - 1/2 杯 (65g) 】混合一起，磨成粉备用。
普通面粉 - 2 3/4杯 (275g)
发粉 - 1小匙
可可粉 - 2大匙
盐 - 1小撮 (完了放盐啦！)

材料 B :
蛋 - 1个
云尼拉香蕉精 + 咖啡香精 - 1/2小匙

材料 C :
黄砂糖 - 1杯 (200g) 【有点甜！】
无盐牛油 - 1杯 (226g) 【我用Anchor牛油一块】

材料 D :
巧克力粒 / 切碎的巧克力块 - 1 1/2杯 (175g)
坚果 (nuts) - 1/2杯 (我用核桃+杏仁粒)

做法 :

1. 分别将材料A，B,  C,  D各自混合一起备用。
2. 材料C打发至松白，分次加入材料B继续打至蛋液被吸收，分3次拌入材料A, 改用刮刀拌压均匀，最后拌入材料D混合均匀即可。
3. 用小汤匙舀起面糊，移到铺了防沾纸的烤盘上，(Drop-in method), 送入已预热170°C的烤箱烘13分钟或熟透为止， (可用余温再焖3~5分钟)，出炉后待凉透才入罐收藏。