莫卡牛油酥饼

晚上的同学聚会，要来载我的老同学发了讯息来要吃那个巧克力饼干，但是，巧克力粒和可可粉都没了（刚刚给小妹拿回去给外甥女去学做了），只好退而求其次，做了这个咖啡口味的酥饼，再沾上巧克力酱，勉强算是巧克力饼吧！哈哈！ 他说阿，我的东西看到都是吃不到的，booking还要等的呢！哈哈，这样才够吊瘾嘛！


食谱 ：蓝赛珍~I Can Bake

材料 ：
A 牛油 240g
糖分 120g
即溶咖啡粉 1T 加入
1/2T 滚水，搅溶待冷 （我有加一点点的酒）

B （一起过筛）
面粉 240g
粟粉 30g
粘米粉 30g

装饰 ：巧克力 240g ，煮溶，加入
2T 粟米油，搅匀

做法 ：
将 A 料搅打均匀，加入 B 料改以刮刀切拌均匀成一软面团（不要转圈搅拌）。
面团包保鲜膜，冷藏最少30分钟。
取出面团，擀成 8 x 10吋长方形，再切成长条，排入已铺油纸的烤盘上。
送入已预热170度C烤箱烘约20分钟或至金黄色。
取出待冷，沾上溶化巧克力酱，放在铁丝网上待巧克力酱凝结即可。（我是进冰箱快速冷却的）