南瓜拜拜蛋糕

唉！要如何才有完整漂亮的十字顶呢？！

在烤箱内的胖BB，一离开烤箱就收缩了。。。

好想做这个划十字的拜拜蛋糕好久了。蛋糕虽然做得不完美，内部组织和味道还算令人满意！孩子喜欢吃，这已是最大的满足感了！

像之前做原味拜拜蛋糕一样也是有铺油纸倒扣立刻脱模，但是这次边撕开油纸时就看著它一直在收缩，好心疼哦！ 马上再看仔细原做的步骤和细节，啊，原来是不用铺油纸的呢！一如戚风蛋糕的空手脱模，唉！还没到这个层次呢！


原食谱取自~0620随心歇息站

南瓜拜拜蛋糕 （x 2做~7寸 & 5.5寸圆模）

材料 A :

粟米油 25g
牛奶 43g

低筋面粉 62g

南瓜泥 30g

蛋黄 52g

材料 B :
冷蛋白 100g
砂糖 50g

做法：

1. 材料A : 牛奶和油搅拌均匀后，加入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌成均匀的蛋黄面糊；
2. 材料B : 打发成偏干性发泡 （带小弯钩）；
3. 将蛋白糊分3次拌入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀后，倒入固定烤模 ；
4. 敲2下震出气泡，送入已预热烤箱180°C烘烤约10分钟后取出快速在蛋糕表面割十字，再继续烘烤约25分钟至熟。

（烤箱温度，请依自家烤箱灵活调整）